PRESENTAZIONE NOSTRI OLI EVO | campagna ottobre-novembre 2020

Buona annata produttiva con oli di qualita’, valori polifenolici in media piu’ alti delle annate precedenti, anche grazie alle nostre nuove macchine olearie che impediscono eccesso di dilavamento (utilizzo limitato di acqua nei procedimenti lavorativi), valori da 301 a 383 mg/Kg.

I polifenoli sono importanti nella conservazione dell’olio extravergine perché ne impediscono l’irrancidimento. Alcuni polifenoli presenti nell’olio extravergine d’oliva sono: gli antociani, in tracce minime, l’oleuropeina, che dà il tipico sapore amarognolo all’oliva e che, passando nell’olio gli conferisce il caratteristico sapore piccante ed amaro.

Essi infatti influiscono sul gusto, contribuendo alla nota amara e piccante degli oli freschi. La loro degradazione porta a consistenti cambiamenti nel gusto, che nel tempo perde le caratteristiche di fruttato ed amaro per evidenziare la nota di dolce.

Nuovo prodotto disponibile

Vi presentiamo in anteprima il nuovo prodotto 2019 Olio Evo “la Selezione”, da olive selezionate da noi e appena frante.

FESTA OLIO NOVELLO 2019

il Frantoio Ballarini al primo e terzo posto nella graduatoria Concorso miglior Olio Novello nostrano

NUOVA CAMPAGNA OLIVICOLA 2018 IN ARRIVO

Dal 15 ottobre frantoio in funzione e olio novello in arrivo !! Vi aspettiamo anche nei weekend sino a fine novembre.
Festa Olio Novello con piatti tipici e visite e degustazioni il 3 e 4 novembre. A presto !

Più acquisti, più Vantaggi!!

Siamo finalmente online!!

Dove? In Cashback World, ovvero esattamente QUI!

Come funziona? E’ molto semplice, vieni da noi, acquisti i prodotti che ti piacciono e poi ti regaliamo la cashback card (si è gratuita), così avrai la possibilità fin da subito di avere ritorno in denaro fino al 2%!!!

Vieni a ritirare la tua card GRATIS e trai vantaggio ogni volta che deciderai di acquistare i nostri prodotti.

Potrai inoltre utilizzare la stessa card, in tantissime altre imprese convenzionate.
 la usi  guadagni 💵

FESTA PROVINCIALE DELLE CILIEGE VERONESI

Sabato 2 e domenica 3 giugno FESTA PROVINCIALE DELLE CILIEGIE VERONESI a Cazzano di Tramigna (VR).
Vi aspettiamo per gustare/acquistare questo buon frutto e visitare la nostra bella vallata.
Stand con vendita nostro olio extravergine e specialita’,  vendita formaggi tipici/miele di ciliegio/marmellate di ciliegie.

Corrillasi

14a Edizione di CORRILLASI quattro passi tra i vigneti e oliveti della Val d’Illasi (VR)
11 MARZO 2018 a ILLASI (VR)
Anche quest’anno il Frantoio Ballarini è tra gli sponsor del benessere nell’ambito della ormai famosa passeggiata per scoprire le bellezze del nostro territorio e gli olivi anche plurisecolari che lo abbelliscono e ci danno un olio unico e tipico!.
Tre percorsi da 7 – 12 –18 km da scegliere, iscrizioni dalle ore 08,00 con partenza ore 09,30, percorso con ristori lungo il tracciato.
Vi aspettiamo !

CAMPAGNA OLEARIA 2017

Inizio lavorazione olive dal 21 ottobre sino a circa fine novembre. Veniteci a trovare e degustare l’olio novello con visite guidate durante i week end del periodo molitura olive. Vi aspettiamo!!

IL RISOTTO DI SOAVE (VR) CONCORRE ALLA GARA TRA I MIGLIORI RISOTTI ALLA FIERA DEL RISO 2017 A ISOLA DELLA SCALA (VR)

La gastronomia veronese si arricchisce di un nuovo piatto tipico. È nato dall’incontro tra il riso Vialone Nano Igp, l’olio extravergine d’oliva Veneto Valpolicella DOP “Cadianum” Frantoio Ballarini e il Recioto di Soave Docg, il Risotto di Soave.

Si tratta di un risotto mantecato nel burro di malga, nell’olio extravergine Veneto Valpolicella DOP e nel Recioto bianco di Soave, al quale si aggiunge a fine cottura un altro prodotto tipico locale: scaglie di formaggio Monte Veronese stravecchio.

Il risotto Soave il 16 settembre sara’ tra i risotti che concorreranno alla gara del migliore risotto fatto da chef non professionisti alla Fiera del Riso 2017 a Isola della Scala (VR).