E’ un ingrediente molto utilizzato in cucina, ma si può utilizzare l’olio extravergine di oliva per friggere? Ecco cosa devi sapere prima! L’olio extravergine di oliva è un ingrediente molto utilizzato…
3° Concorso Nazionale Mastro D’Oro
Nel corso degli anni la professione del frantoiano ha visto espandere il proprio campo di competenza e di azione nei confronti di tutta la filiera olivicolaolearia. Il ruolo del frantoiano…
Olio & l’Alzheimer
I primi risultati di uno studio condotto dal Fatebenefratelli su un prodotto dell’aretina Innbiotec Pharma: rallenta la malattia e talvolta la fa regredire. Arezzo, 22 ottobre 2021 I polifenoli dell’olivo…
Come conservare l’olio di oliva: consigli utili
Ecco alcuni suggerimenti su come salvaguardare il tuo olio e assicurarti che sia il più fresco possibile. Quando conservi l’olio d’oliva, tieni presente che l’olio ha quattro nemici: Tempo – Il…
Consigli per ottenere il meglio dall’Olio di Oliva
L’olio extravergine è la tipologia migliore di olio di oliva. Ha il minor grado di acidità rispetto agli altri oli d’oliva. La sua acidità non dovrebbe mai superare lo 0,8%. Il gusto…
Proprietà dell’Olio di Oliva
Sono molte le caratteristiche, ma le principali sono: – Antiossidante, – Aumenta il tono e l’attività della cistifellea, favorendo la digestione dei lipidi (utile in caso di calcolosi biliare) – Il consumo regolare…
